1､不区分大小写的属性匹配

默认情况下，反序列化将查找 JSON 与目标对象属性之间区分大小写的属性名称匹配。 若要更改此行为，请将
PropertyNameCaseInsensitive设置为 true：

var options = new JsonSerializerOptions
{
    PropertyNameCaseInsensitive = true,
};
var weatherForecast = JsonSerializer.Deserialize<WeatherForecast>(weatherForecast, options);

下面是采用 camel 大小写属性名称的示例 JSON。 它可以反序列化为具有 Pascal 大小写属性名称的以下类型。

{
  "date": "2019-08-01T00:00:00-07:00",
  "temperatureC": 25,
  "summary": "Hot",
}

对应的类：

class WeatherForecast
{
    public DateTimeOffset Date { get; set; }
    public int TemperatureC { get; set; }
    public string Summary { get; set; }
}

2､对象中包含派生类属性

在编译时指定要序列化的类型时，不支持多态序列化。 例如，假设您有一个WeatherForecast类和一个派生类 WeatherForecastWithWind：

class WeatherForecast
{
    public DateTimeOffset Date { get; set; }
    public int TemperatureC { get; set; }
    public string Summary { get; set; }
}
class WeatherForecastWithWind : WeatherForecast
{
    public int WindSpeed { get; set; }
}

要序列化派生类型的属性，可以使用以下两种方法：

1) 调用 Serialize 的重载，以便在运行时指定类型

json = JsonSerializer.Serialize(weatherForecast, weatherForecast.GetType());

2) 将要序列化的对象声明为 object

json = JsonSerializer.Serialize<object>(weatherForecast);

两种方法都会 JSON 输出中包含 WindSpeed 属性：

{
  "Date": "2019-08-01T00:00:00-07:00",
  "TemperatureC": 25,
  "Summary": "Hot",
  "WindSpeed": 35
}

相关文档：

.NET Core 3.0使用JsonSerializer(System.Text.Json)序列化和反序列化JSON

.NET Core 3.0 JsonSerializer排除类对象属性设置方法及示例代码

官方文档：
https://docs.microsoft.com/zh-cn/dotnet/standard/serialization/system-text-json-how-to